මස් සඳහා ශීත ගබඩා

මස් සඳහා ශීත ගබඩා කිරීමේ යෙදුම්:

මස් සඳහා ශීතකරණ ගබඩා කිරීම යනු මස් ගබඩා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ගබඩා පහසුකමකි. එය ශීත කළ මස් ගබඩා පහසුකමක් හෝ ශීත කළ මස් ශීතකරණ පහසුකමක් ලෙසද හැඳින්වේ. ගබඩා කරන ප්‍රධාන මස් වර්ග අතරට: ඌරු මස්, එළුමස්, මාළු, හරක් මස්, තාරා, පිසූ මස්, කුකුල් මස්, බල්ලන්ගේ මස් සහ මුහුදු ආහාර ඇතුළත් වේ. මස් සඳහා ශීතකරණ ගබඩා කිරීමේ කැටි කිරීමේ උෂ්ණත්වය -18℃ සිට -23℃ දක්වා වේ. සමහර ශීතකරණ පහසුකම් සඳහා -30℃ තරම් අඩු හෝ ඊටත් වඩා අඩු උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය වේ, උදාහරණයක් ලෙස -60℃ තරම් අඩු උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය ටූනා ශීතකරණ ගබඩා කිරීම.

මස් වයසට යාම පිළිබඳ හැඳින්වීම:

ශීත කළ මස් යනු සිසිලන තත්ත්වයන් යටතේ අම්ල ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියකට භාජනය වූ මස් වේ. එහි වාසි අතර: පැය 24 ක් සඳහා 0℃-4℃ සිසිලන උෂ්ණත්වයක් යටතේ, එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය සහ බොහෝ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය හා ප්‍රජනනය වළක්වනු ලැබේ; ශීත කළ මස් මතුපිට වියළි තෙල් පටලයක් සාදයි, තෙතමනය වාෂ්පීකරණය අඩු කරන අතර මතුපිට ක්ෂුද්‍රජීවී ආක්‍රමණය සහ ප්‍රජනනය වළක්වයි; සහ මස්වල රසය සහ පෝෂණය වැඩි කරයි. එබැවින්, ශීත කළ මස් පිසීමට පහසුය, සියුම් වයනයක් ඇත, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් ය; එය කැපීමට ද පහසුය, සහ කැපූ මතුපිට විශේෂ ඇරෝමැටික රසයක් ඇත. වයස්ගත ඌරු මස් වල මිල සාමාන්‍ය ඌරු මස් වලට වඩා 20% සිට 30% දක්වා වැඩි ය. මෙයට ප්‍රධාන වශයෙන් හේතුව වයස්ගත ඌරු මස් නිෂ්පාදනයට බහු දැඩි ක්‍රියාවලීන් ඇතුළත් වීමයි.

මස් ශීතාගාර පහසුකම් ඉදිකිරීම පහත අවශ්‍යතා සපුරාලිය යුතුය:

2. බෙදාහැරීමේ පරිමාණය ශීත ගබඩා පහසුකම් දේශීය සැපයුම් අවශ්‍යතා අනුව නිර්මාණය කර ඉදිකරනු ලැබිය යුතුය;

3. මස් නිෂ්පාදන මාරු කිරීමේ පරිමාව සහ වාර ගණන මත පදනම්ව අනුරූප ගබඩා සහ පැටවීමේ තටාක සමඟ පිරිවැටුම් ශීතාගාර පහසුකම් ගොඩනගා ගත යුතුය;

මුහුදු ආහාර ශීතකරණ පහසුකම් ප්‍රධාන වශයෙන් නිර්මාණය කර ඇත්තේ මාළු සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදන ඇතුළු මුහුදු ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා ය. උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්‍රතාවය පාලනය කිරීම සඳහා මුහුදු ආහාර ශීතකරණ පහසුකම් සකස් කළ යුතු අතර, විවිධ වර්ගයේ මුහුදු ආහාර සඳහා විවිධ උෂ්ණත්ව පරාසයන් ඉදි කළ යුතුය. උෂ්ණත්ව පරාසය -18℃ සිට -30℃ දක්වා වේ. මෙම උෂ්ණත්ව පරාසය ඉක්මවා යාම මුහුදු ආහාරවල රසයට බලපානු ඇත. සමහර විශේෂ මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා -60℃ හිමාංක උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය වන ටූනා වැනි අතිශය අඩු උෂ්ණත්ව ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය වේ.

මුහුදු ආහාර ශීත ගබඩා වර්ගීකරණයන්:

1. මුහුදු ආහාර ශීත කළ ගබඩා කිරීම

ශීතකරණ උෂ්ණත්වය: -5 ~ -12℃

ගබඩා කාලය: දින 1-2;

සටහන: භාණ්ඩ නියමිත වේලාවට නැව්ගත කළ නොහැකි නම්, ඒවා ඉක්මනින් ශීත කළ ගබඩාවේ ගබඩා කළ යුතුය.

2. මුහුදු ආහාර ශීත කළ ගබඩා කිරීම

උෂ්ණත්වය: -15 සිට -20℃ දක්වා

ගබඩා කාලය: දින 1-180 (මුහුදු ආහාර වර්ගය අනුව). සටහන: ශීත කළ ගබඩා කිරීම දිගු ගබඩා කාලයක් ඇත, නමුත් සමහර විශේෂ මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදන ශීත කළ ගබඩා තුළ ගබඩා කළ විට පවා කෙටි ගබඩා කාලයක් ඇත; මේවාට විශේෂ හැසිරවීමක් අවශ්‍ය වේ.

3. මුහුදු ආහාර ඉතා අඩු උෂ්ණත්ව ශීත ගබඩා (ඉක්මන් ශීත ගබඩා)

උෂ්ණත්වය: -25 සිට -30℃ (හෝ -60℃ ට අඩු)

ගබඩා කාලය: ඉක්මන්-ශීතකරණ ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යයෙන් පැය 5-8 ක් ගතවේ;

සටහන: ඉක්මනින් කැටි කරන ශීතාගාරවල සැලසුම සහ ඉදිකිරීම, භාණ්ඩවල එන ප්‍රමාණය, එන උෂ්ණත්වය සහ අවශ්‍ය මූලික උෂ්ණත්වය අනුව තීරණය කළ යුතුය.

සීමාසහිත ගෞන්ග්සි සිසිලන ශීතකරණ උපකරණ සමාගම.
www.coolerfreezerunit.com විසින් තවත්
karen@coolerfreezerunit.com
දුරකථන:+8613361611012