මාළු ශීතකරණවල ගබඩා කිරීමේදී අවධානය යොමු කළ යුත්තේ කුමක් ද?

මාළු යනු ඉතා සුලභ මුහුදු ආහාර වර්ගයකි. මාළු වල පෝෂණ ගුණය ඉතා පොහොසත් ය. මාළු මෘදු හා මෘදු රසයකින් යුක්ත වන අතර, විශේෂයෙන් වැඩිහිටියන්ට සහ දරුවන්ට සුදුසු ය. මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත. මාළු ඉහළ පෝෂණ අගයක් තිබුණද, මාළු කල් තබා ගැනීමේ ක්‍රමය බොහෝ දෙනා සැලකිලිමත් වන දෙයකි.

මුහුදු ආහාර ශීතකරණය යනු මුහුදු ආහාර හෝ මුහුදු ආහාර කැටි කිරීම සඳහා ශීත ගබඩාවකි. සාමාන්‍යයෙන්, උෂ්ණත්වය සාමාන්‍යයෙන් -18°C~-23°C ලෙස සකසා ඇත. “විශේෂ පාරිසරික සැකසුම් අවශ්‍ය වන විශේෂ තත්වයන් ද ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ටූනා ශීත ගබඩා වැනි සමහර ගැඹුරු මුහුදේ මසුන්ගේ උෂ්ණත්වය -40°C~-60°C දක්වා ළඟා විය හැකිය.

1-ප්‍රවර්ග පිරිවිතර ගබඩාව

පලතුරු සහ එළවළු හා සසඳන විට, ජලජ මාළු වල පිළිගත නොහැකි රසයන් තරමක් අඩුය. එබැවින්, ශීත ගබඩා කළමනාකරණ ක්‍රියාකරුවෙකු ලෙස, ඔබ පහසුව සඳහා කෑදර නොවිය යුතුය. ඔවුන් විසින් රැගෙන යන විවිධ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ බැක්ටීරියා නිසා, ඔවුන් අන්‍යෝන්‍ය ආසාදන ඇති කරයි.

2. ගබඩා කිරීමට පෙර තත්ත්ව පරීක්ෂාව

ජලජ නිෂ්පාදන ප්‍රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න. විශාල ප්‍රමාණවලින් මිලදී ගැනීමේදී, ඒවායේ කුණු වූ මාළු මිශ්‍ර වී ඇත. ශීතාගාර තුළට ඇතුළු වීමට පෙර, දූෂණය හා අනෙකුත් නිෂ්පාදන වලට හානි වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා පිරිහීමේ ගැටළු ඇති නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය.

3. පූර්ව සිසිලනය සහ ගන්ධ විරෝධී

ජලජ මාළු ගබඩා කිරීමේදී ශීත කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම පෙර සිසිල් කළ යුතුය, එමඟින් ශීත කළ මාළු වල විශේෂ සුවඳ ඵලදායී ලෙස අඩු කළ හැකි අතර, එමඟින් මාළු ශීත ගබඩාවට ඇතුළු වන විට විශාල සුවඳක් ඇති නොවන අතර එමඟින් අඩු උෂ්ණත්ව ගබඩා කිරීමේ බලපෑම වඩා හොඳින් ලබා ගත හැකිය.

4. ශීතාගාර උෂ්ණත්වය දැඩි ලෙස පාලනය කරන්න.

ගබඩා කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ශීතකරණ ගබඩාවේ උෂ්ණත්වය අවශ්‍යතා සපුරාලන්නේ නැති අතර, ශීත කළ නිෂ්පාදනයේ මධ්‍ය උෂ්ණත්වය අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට ළඟා නොවන අතර එමඟින් ජලජ නිෂ්පාදන නරක් වීමට හේතු වේ.මෙම අවස්ථාවේදී, ගබඩා කාමරයේ උෂ්ණත්වය නියමිත වේලාවට සකස් කළ යුතුය, නැතහොත් අනුරූප මාරු කිරීම සිදු කළ යුතුය.

5. ශීත කළ මාළු ශීතකරණය නිතිපතා වාතාශ්‍රය ලබා දෙන්න.

ශීත කළ මාළු ශීතකරණ ගබඩාව දිගු වේලාවක් දුර්වල ලෙස වාතාශ්‍රය ලබා දෙන අතර උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්‍රතාවය ඉතා ඉහළ බැවින් බැක්ටීරියා වේගයෙන් ගුණ කිරීමට හේතු විය හැකි අතර එමඟින් ශීත කළ මාළු පිරිහීමට හා ගන්ධයට හේතු වේ. ඒ සමඟම, ශීතකරණ ගබඩාවේ ශීතකරණ නල මාර්ගයේ ශීතකාරක (ඇමෝනියා) කාන්දු වීම ආහාර තුළට විඛාදනයට ලක් වන අතර එමඟින් ආහාර ගන්ධය පමණක් නොව විවිධ ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු ද ඇති වේ.

(පූර්වාරක්ෂාවන්) මාළු වල අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා පහසුවෙන් ඔක්සිකරණය වේ, විශේෂයෙන් මේද මාළු, අඩු උෂ්ණත්වවලදී ස්ථායිතාව අතිශයින් අඩුය. එමනිසා, ශීත කළ පසු අයිස් කබා වලට අමතරව, ශීත කළ මාළු අයිස් කබා ඝණී කිරීම සඳහා සීතල ගබඩා කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී තොගයේ පිටත මතුපිටට අඩු උෂ්ණත්ව ජලය නිතිපතා ඉසිය යුතුය.

සීමාසහිත ගුවැන්සි සිසිලන ශීතකරණ උපකරණ සමාගම.
කැරන් හුවාං
දුරකථන/WhatsApp:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com